Intervention en collectivité

Description du service

Réalisation de menus certifiés au GEMRCN. Ils sont établis à partir d'un plan alimentaire conçu par mes soins et les menus peuvent être accomplis en collaboration avec les cuisiniers. Aujourd'hui le GEMRCN est une obligation pour certaines collectivités sur les fréquences et les grammages des aliments à consommer selon les différentes catégories d'âge. Commission de menu : la présence d'une diététicienne rassure les résidents et leur famille, les parents d'élèves et les élus des mairies. Je suis une professionnelle de l'alimentation, les menus ne sont pas établis au hasard. Ayant travaillé 8 ans en restauration collective avant mon activité libérale, je sais très bien mener ce type de réunion. Audit, conseil, formation du personnel de cuisine centrale, cuisine satellite et personnel de restauration.

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