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Velouté de Butternut aux Pois cassés jaunes



Ingrédients pour 4 personnes : 1 butternut ou 1/4 de courges / 150g de pois cassés / 1 oignons piqué de 2 clous de girofle / 20cl de crème fraîche / 1 c à c de cumin / 1L d 'eau



- Eplucher et épinier le butternut ou la courge et couper en rondelles.


- Mettre dans une casserole les pois cassés, l'oignon, la butternut/courge dans 1L d'eau. Sel et poivre et cumin. Laisser cuite 40 min (ou 20 min si cuisson à l'autocuiseur)


- Supprimer l'oignon puis mixer le tout. Ajouter la crème fraîche.


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